Téhnik persiapan péptida kolagén kalebet metode kimia, metode énzimatik, metode degradasi termal sareng kombinasi metode ieu. Kisaran beurat molekular péptida kolagén anu disiapkeun ku téknik anu béda-béda pisan, kalayan metode degradasi kimiawi sareng termal biasana dianggo pikeun persiapan gelatin sareng metode énzimatik anu paling sering dianggo pikeun persiapan péptida kolagén.
Generasi kahiji: métode hidrolisis kimiawi
Ngagunakeun kulit sato jeung tulang salaku bahan baku, kolagén ieu dihidrolisis jadi asam amino jeung péptida leutik dina kaayaan asam atawa basa, kaayaan réaksi nu telenges, asam amino ruksak serius salila prosés produksi, asam L-amino gampang dirobah jadi D. -asam amino jeung zat toksik kayaning chloropropanol kabentuk, sarta hese ngadalikeun prosés hidrolisis nurutkeun darajat prescribed hidrolisis, téhnologi ieu geus jarang dipaké dina widang péptida kolagén.
Generasi kadua: métode énzimatik biologis
Nganggo kulit sareng tulang sato salaku bahan baku, kolagén dihidrolisis jadi péptida leutik dina katalis énzim biologis, kaayaan réaksina hampang sareng teu aya produk sampingan anu ngabahayakeun nalika prosés produksi, tapi beurat molekul péptida anu dihidrolisis gaduh a rupa-rupa distribusi jeung beurat molekul henteu rata. Metoda ieu leuwih ilahar dipaké dina widang persiapan péptida kolagén saméméh 2010.
Generasi katilu: nyerna énzimatik biologis + métode pamisahan mémbran
Ngagunakeun kulit sato jeung tulang salaku bahan baku, kolagén ieu dihidrolisis jadi péptida leutik handapeun katalis protéin hydrolase, lajeng distribusi beurat molekul dikawasa ku filtration mémbran; kaayaan réaksina hampang, teu aya produk sampingan anu ngabahayakeun nalika prosés produksi, sareng péptida produk gaduh distribusi beurat molekular anu sempit sareng beurat molekul anu tiasa dikontrol; téhnologi ieu diterapkeun hiji-hiji sabudeureun 2015.
Generasi kaopat: téhnologi persiapan péptida dipisahkeun ku ékstraksi kolagén jeung prosés énzimatik
Dumasar kana ulikan stabilitas termal kolagén, kolagén ieu sasari deukeut suhu denaturation termal kritis, sarta kolagén sasari ieu énzymatically dicerna ku énzim biologis, lajeng distribusi beurat molekul dikawasa ku filtration mémbran. Kontrol suhu ieu dipaké pikeun ngahontal invariance prosés ékstraksi kolagén, ngurangan lumangsungna réaksi merad sarta ngahambat formasi zat berwarna. Kaayaan réaksina hampang, beurat molekul péptida seragam sareng rentangna tiasa dikontrol, sareng éta tiasa ngirangan generasi zat anu volatil sareng ngahambat bau hanyir, anu mangrupikeun prosés persiapan péptida kolagén paling maju dugi ka 2019.
waktos pos: Jan-14-2023