Kolagén bisa dibagi jadi: molekul badag kolagén jeung molekul leutik kolagén péptida.
Gusi dina kadaharan anu biasa urang tuang ngandung molekul protéin anu ageung kalayan beurat molekular 300.000 dalton atanapi langkung, anu henteu langsung diserep saatos dikonsumsi, tapi direcah jadi asam amino dina sistem pencernaan, ngantosan dirombak, sareng éta. teu dipikanyaho naha maranéhna ahirna nyieun kolagén, nu boga laju nyerep pisan low.
Jalma geus dikawasa kolagén jeung beurat molekul nepi ka 6000 daltons ku asam-basa jeung téhnik pembelahan énzimatik sarta disebut kolagén péptida. Péptida nyaéta zat antara asam amino jeung protéin makromolekul. Dua atawa leuwih asam amino didehidrasi sarta dikondensasi pikeun ngabentuk sababaraha beungkeut péptida pikeun ngabentuk péptida, sarta sababaraha péptida narilep dina sababaraha tingkatan pikeun ngabentuk molekul protéin. Péptida nyaéta fragmén protéin anu tepat sareng molekul ukuran nanometer, anu gampang diserep ku lambung, peujit, pembuluh darah sareng kulit, sareng laju nyerepna langkung luhur tibatan protéin molekul ageung.
Péptida kolagén kalayan beurat molekular 6000 dalton atanapi kirang dibagi kana péptida kalayan beurat molekul 1000-6000 dalton sareng péptida kalayan beurat molekul 1000 dalton atanapi kirang. Sacara umum, jumlah asam amino dina oligopéptida ti dua nepi ka salapan. Numutkeun jumlah asam amino dina péptida, aya nami anu béda: sanyawa anu dibentuk ku kondensasi dehidrasi dua molekul asam amino disebut dipéptida, sareng ku analogi anu sami, aya tripéptida, tetrapéptida, pentapéptida, sareng sajabana, dugi ka salapan. péptida; biasana sanyawa anu dibentuk ku kondensasi dehidrasi 10-50 molekul asam amino disebut polipéptida.
Dina 1960s, geus kabuktian yén oligopeptide bisa diserep tanpa cerna, nu bisa greatly ngurangan beungbeurat cerna jeung ati jeung ningkatkeun bioavailability nu; sarta eta bisa langsung ilubiung dina sintésis kolagén manusa tanpa ngarecah kana asam amino, bari péptida teu bisa ngahontal ieu.
Ku alatan éta, anjeun kudu nengetan beurat molekul péptida kolagén lamun meuli eta.
waktos pos: Dec-03-2022